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Vinhos Tintos - Produzidos
com uma seleção de uvas tintas americanas, com predominanância
do tipo
Bordô e Isabel. Este Vinho é elaborado através
de um processo de fermentação com a casca para extrair
a totalidade da cor, com a duração aproximada de
3 dias.
Vinhos Brancos -
Produzidos com uvas colhidas
e selecionadas do tipo Riesling, Moscato, Couderc
13 e Semilon. Processo de verificação semelhante
aos tintos, porem com uma particularidade; a
fermentação é de um dia somente com a presença
dos sólidos e cascas. Após este tempo , fermenta-se
o
mosto em temperatura controlada resultando em vinhos com mais
características das cepas de que se
originam, como aroma e sabor. Também refrigerado com
posterior pasteurização para o engarrafamento.
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Vinho
e envelhecimento:
Quem
bebe vinhos nas refeições, moderadamente e regularmente,
morre mais
tarde e tem melhor qualidade de vida.
O envelhecimento das células, dos tecidos e do organismo
como um todo é uma
ação dos radicais livres. O organismo produz
substâncias que são neutralizadoras
desses radicais, mas a produção diminui com
o aumento da idade.
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